養田鮮魚店のブログ記事
2013 09/05 08:53
今日の仕入れアオダイ今日は三宅島からアオダイが入荷しましたよ１尾３００ｇ～４００ｇほどのアオダイにしては小さめのサイズです小さいということは、脂が少なめで、身が締まっていて噛みごたえがある。ということですねお値段的には１尾あたりおよそ６００円～８００円ほどだと思います。本日のおすすめ品です！その他の仕入れカツオ、秋サケ、新サンマ、生甘エ...
2013 09/04 08:20
北海道産白ウニ「大箱」という生ウニの企画で一番大きなサイズです。ちなみにこの下のサイズ「中箱」の３倍入ってますなんでも、生ウニは一番先にこの大箱を作ってから中箱を、小箱と作っていくそうですなので、一番良くできるのが大箱なんですどうですかね、豪快にウニ丼でもわざわざ北海道まで行って食べるよりも断然安く食べられますよ！！その他の仕入れタカべ...
2013 09/03 08:35
今日の仕入れ新サンマ 新サンマの刺し身です。 うまそうでしょ～～ 脂が乗っている秋刀魚の刺身は口の中で溶けますからね ワサビもウマイけど サンマの刺し身はショウガで食べてもらいたいです ショウガの爽やかさと秋刀魚の脂があいまって絶品ですよ！秋刀魚の塩焼き普通にガスで焼いてもうまいんですがやはり炭だと、炭の香りがついて３倍はうまくなります...
2013 08/31 08:41
今日で８月も終わりですね～早いもんだ・・・今日の仕入れヒラマサ首折れサバタラバガニ今日はマグロの特売日です。いつもと同じ中トロ１００ｇ８４０円が→ → →なんと６３０円に！！今日は暑いみたいだからサッパリと鉄火丼でもいかがでしょうか
2013 08/29 08:49
今日の仕入れ青ソイ魚が右を向いててかっこ悪かったから写真を反転させたら、真ん中の活〆の字が鏡文字になってしまいました（笑）この魚見た目がかなり悪いですけれどはい、お約束通りです。非常に美味しいのです白身で、臭みもなく、歯ごたえがあって見た目からは想像できない美味しさなのです刺し身、煮魚、揚げ物、鍋なんでもイケます！大きさは約１キロぐらい...
2013 08/27 07:56
今日の仕入れ生スジコ早い！スジコ早すぎですね！本物ですよ！マスの子じゃないですよ！ちゃんとした鮭の子ですよ！例年なら早くても９月末頃なのに１ヶ月も早い！かといって、出来ていないわけではなく、ちゃんと出来てるから驚きですよそして、例年なら出始めは目ん玉が飛び出るような値段なんですけど今日は、１００ｇ７００円しないぐらいの値段です。これ１本...
2013 08/26 09:04
今日の仕入れ新サンマ今来てる中じゃ一番大きいサンマです例年なら今頃は山のように市場に入荷してるはずなんですが今年は、全然ないです。海が暖かすぎて、ロシアの方から降りてこないそうですこのままこっちの方まで来ないんじゃないかとか、思ってしまいますねでも、値段はそんなにバカ高いわけじゃなく１尾７００円ほどですここ２，３日が割と涼しいので、そろ...
2013 08/23 09:03
今日の仕入れ関アジホントに久しぶりに来ましたね本物の関アジです。見た目でわかりますが、素晴らしい黒アジですねまぁ値段も素晴らしいですが・・・キロあたり５,１５０円！１尾あたり、およそ３００ｇ前後あると思うので・・・値段はそのぐらいですねウマイのは間違いないので、どうでしょうか関アジ関イサキはい！関の第二弾です佐賀関で捕れたイサキ！どうで...
2013 08/21 08:57
今日の仕入れタカべ知る人ぞ知る高級魚タカべこの魚は、刺し身や煮魚にもなりますがしかしなんといっても、塩焼きでしょう春から夏が旬で脂が乗ってきてる今！今まさに塩焼きで食べてもらいたい！本日のおすすめ品です！マナガツオ本日の高級魚第二弾この魚も、塩焼きでウマイですでも、一番ウマイのは西京味噌漬けでしょう脂の乗った柔らかい身に、甘めの西京味噌...
2013 08/10 08:47
今日の仕入れソイ
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