そばきち 湯畑店 - 吾妻郡草津町 - フォト【エブリタウン】
そばきち 湯畑店 のフォト
かつて、長野県や草津温泉周辺では、囲炉裏でグツグツ煮込んだ出し汁と具の入ったお鍋に、 籠に入れたうどんを投じて温め、お客様に振る舞ったという風習がありました。

 そこで「とうじうどん」と名付けられました。 そして、草津温泉の独特の味、草津だから「草」を使った料理、熊笹を練り込んだうどん、 「草津味とうじうどん」が生まれました。

 熊笹はどこにでもありますが、標高1200mの高原で採れた草津温泉の熊笹は栄養価も高く、 パウダー状にするのに、とても適しております。熊笹は、ビタミンC.K.B1.B2、カルシウムが多く含まれ、 糖尿病、高血圧、口内炎、便秘、胃腸などに良いと言われ、血液の弱アルカリ性化が期待できるとも言われております。
【お召し上がり方】
熊笹うどんをとうじかごの中に入れます。

とうじかごを田舎鍋の中に入れて、箸でうどんをほぐし、汁で湯がきます。

汁がしみ込んだうどんを器に入れて、田舎鍋の中の野菜も入れてお召し上がりください。
会社名 そばきち 湯畑店
読み方 ソバキチ ユバタケテン
英語名 Sobakichi Yubataketen
住所 群馬県吾妻郡草津町草津108 2F
電話番号 0279889980
カテゴリ グルメ-飲食店
近くの駅 長野原草津口駅
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カテゴリ

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